Friday, December 24, 2010

Λευκά σοκολατάκια με καρύδα / White chocolate coconut balls


Ντίαρ Ντάιαρι,

σήμερα είναι η γιορτή μου και φέτος βρίσκομαι στο σπίτι μου και θα γιορτάσω με την οικογένειά μου και τους φίλους μου (και όχι στον αέρα όπως πέρυσι!).
Με χαρά λοιπόν σας κερνάω τα όμορφα σοκολατάκια που έφτιαξε η μαμά μου! 
Και επειδή το jet lag που με έχει πιάσει με κρατάει άυπνη τέτοια ώρα, ορίστε κι η συνταγή:
  • 150 γρ. βούτυρο Lurpak (για ωραία μυρωδιά) - σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 βανίλιες
  • 2 μπάρες άσπρη κουβερτούρα (λιωμένη σε μπεν-μαρί)
  • λικέρ για άρωμα (προσθέστε το αγαπημένο σας)
  • χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 400 γρ. ινδική κακρύδα 
  • αμύγδαλα ολόκληρα, χωρίς τη φλούδα (1 για κάθε σοκολατάκι)
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο, μέχρι να αφρατέψουν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα, τις βανίλιες, το πορτοκάλι και το λικερ. Στο τέλος βάζουμε και την καρύδα και ανακατεύουμε με το χέρι.

Βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να σφίξει (λίγες ώρες ή μια μέρα).

Όταν το βγάλουμε πλάθουμε μπαλίτσες μικρές, στο ίδιο μέγεθος που κάνουμε και τα τρουφάκια. Στη μέση τους βάζουμε ένα αμύγδαλο και πλάθουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο στρογγυλό μπαλάκι.

Κυλάμε κάθε μπαλάκι σε ένα μπολ με καρύδα. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο και τα βγάζουμε λίγη ώρα πριν τα κεράσουμε για είναι λίγο μαλακά. Είναι τέλεια, ειδικά για τους λάτρεις της καρύδας και της λευκής σοκολάτας!


Οι φωτογραφίες δείχνουν και το στολισμένο μας δεντράκι! Τα υπόλοιπα στολίδια ΟΛΟΥ του σπιτιού στις επόμενες αναρτήσεις με τα χριστουγεννιάτικά μας εδέσματα!

Φιλιά πολλά και καλά χριστούγεννα σε όλους!

Γιορς

20 comments:

  1. Bravo kai stin korakla kai sti manoula! Xronia polla agapi! Na se xairontai kai na tous xairesai!
    (opws episis kai na se xairomaste!)

    ReplyDelete
  2. Χρόνια Πολλά,αγαπημένη μου! να σε χαιρόμαστε,να μας γλυκαίνεις πάντα,όχι μόνο με τα γλυκά και τις υπέροχες δημιουργίες σου,αλλά με την αγάπη σου και την παρουσία σου! Καλά Χριστούγεννα και μια μεγάλη αγκαλιά.

    ReplyDelete
  3. Xρόνια σου πολλά και καλές γιορτές, χρόνια καλά γεμάτα υγεία και ευτυχία!!

    ReplyDelete
  4. Χρόνια πολλά νασαι πάντα καλά κι ευτυχισμένη
    και να περάσεις καλά με την οικογένειά σου.

    Ωραία τα σοκολατάκια της μαμάς :)

    Καλά Χριστούγεννα

    ReplyDelete
  5. Χρόνια πολλά με υγεία και ευτυχία!

    ReplyDelete
  6. Σας ευχαριστώ πολύ όλους! Τα φιλιά μου!

    ReplyDelete
  7. Χρόνια πολλά, με υγεία, και όλα όσα ονειρεύεσαι!
    Χαίρομαι που είσαι εδώ, τα τρουφάκια τέλεια κι ο στολισμός σούπερ!
    Σε φιλώ

    ReplyDelete
  8. Ευχαριστώ πολύ! Να είσαι καλά!
    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
  9. Χρόνια Πολλά κι από μένα!!Και Καλά Χριστούγεννα!!να τα περάσεις όπως επιθυμείς!Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  10. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΑΓΑΠΗ ΚΑΙ ΧΑΡΑ ΠΑΝΤΑ.
    ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ.

    ReplyDelete
  11. Ευχαριστώ Αθηνά! Ευχαριστώ despoina!
    Φιλιά και καλές γιορτές!

    ReplyDelete
  12. Χρόνια πολλά ημερολογιάκι!!!

    ReplyDelete
  13. Χρόνια Πολλά, καλές γιορτές, πολλές ευχές από καρδιάς!!

    ReplyDelete
  14. Ευχαριστώ manousina! Χρόνια πολλά!
    Thank you ΕΛΕΝΑ! Καλές γιορτές και σε σένα!

    ReplyDelete
  15. Καλη χρονιά μέσα από την καρδιά μου!!!

    ReplyDelete
  16. Καλή χρονιά με υγεία!

    ReplyDelete
  17. Σας δίνω δυο ευχές
    για τον καινούργιο χρόνο
    πάμπλουτοι να 'στε στη χαρά
    και πάμφτωχοι στον πόνο!

    ReplyDelete
  18. Κάνω πως δεν βλέπω τα γλυκά σου!Θερμές Ευχές από καρδιάς για την Νέα Χρονιά στην οικογένειά σου και σε εσένα φίλη μου με όλα όσα επιθυμείς .

    ReplyDelete
  19. ΤΙ ΓΛΥΚΑ ΓΛΥΚΑΚΙΑ!!!!!!!!!!
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ....ΑΓΑΠΗ....ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΙΑ!!!
    ΚΑΛΩΣ ΣΕ ΒΡΗΚΑ!!!!

    ReplyDelete
  20. Σου εύχομαι Καλή Χρονιά, γεμάτη υγεία και δημιουργικότητα!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...