Sunday, November 18, 2012

Γιορτινά φρουτένια μπισκότα / Fruitcake soft cookies




Ντίαρ Ντάιαρι,

παρότι έχουμε μπροστά μας τη γιορτή των Ευχαριστιών (22 Νοέμβρη), μετά την οποία συνήθως η πόλη στολίζεται για τα Χριστούγεννα, ήδη πολλά καταστήματα έχουν μπει σε γιορτινή διάθεση.

Και φυσικά δεν με άφησαν ασυγκίνητη, μα με ξεσήκωσαν για τις διακοπές στην Ελλάδα, με έβαλαν να κάνω πλάνα για μαγειρέματα, κανονίσματα με φίλους, να σκέφτομαι δώρα, να ψάχνω συνταγές...

Ξεκινώ λοιπόν από σήμερα με Χριστουγεννιάτικα καλούδια!


Ξεσκόνισα το τεράστιο βιβλίο μου με τα cookies από το Taste of home, και βρήκα τη συνταγή που θα σας πω σημερα.

Η αλήθεια είναι πως η συνταγή μου έκλεισε το μάτι, γιατί τα ιδιαίτερα υλικά της ήταν οι σταφίδες και τα κεράσια, που εντελώς τυχαία βρίσκονταν στην κουζίνα μου (με άλλο προορισμό το καθένα).



Υλικά (για 40 κομμάτια κανονικά ή 60 μικρά)
---------
  • 1 κούπα βούτυρο (έξω από το ψυγείο να μαλακώσει)
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κούπα ζάχαρη κανονική
  • 1 αυγό
  • 2 κουτ. του γλυκού άρωμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
  • 2 1/4 κούπες αλεύρι
  • 1/2 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κούπα σταφίδες (κομμένες κι άλλο με ένα μαχαίρι)
  • 1/2 κούπα κερασάκια για γλυκό (συσκευασία του σουπερ ή από γλυκό του κουταλιού χωρίς το σιρόπι)
Εγώ έβαλα τη μισή δόση των υλικών και μου βγήκαν 20 μεγάλα (κανονικά) cookies.


Εκτέλεση
--------------
1. Ανακατεύουμε το βούτυρο και τις ζάχαρες.
2. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια.


3. Προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα το αλεύρι με τη σόδα (αφού τα έχουμε ενσωματώσει).
4. Με μια σπάτουλα αναδιπλώνουμε στο μείγμα τις σταφίδες και τα κεράσια.


5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα και σχηματίζουμε ένα ρολό.
6. Τυλίγουμε το ρολό με τη λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.


7. Κόβουμε το ρολό με ένα μαχαίρι σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.
8. Βάζουμε τις φέτες της ζύμης σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 170 για 10-12 λεπτά αν θέλουμε τα μπισκότα μας να είναι μαλακά.




Την ίδια συνταγή από το βιβλίο τη βρήκα και online όπου στη φωτογραφία φαίνονται και πράσινα κεράσια. Δεν είχα και γι'αυτό δεν πρόσθεσα, πιστεύω όμως πως θα μπορούσατε να προσθέσετε και κάποιο πράσινο γλυκό του κουταλιού για χρώμα.


Είναι πολύ γιορτινά, χρωματιστά, μαλακά (όπως μου αρέσουν) και με ένα ποτήρι γάλα δίπλα θα δελεάσουν και τον Άγιο Βασίλη!

Σας φιλώ!

Τζενούλα



33 comments:

  1. Τι όμορφα μπισκότα! Αυτές οι κόκκινες κερασένιες πινελιές τους δίνουν πολύ χριστουγεννιάτικο χαρακτήρα!
    Αφράτα και μαλακά όπως μου αρέσουν και μένα!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ερμιόνη μου σε σκεφτόμουν όταν έγραφα την ανάρτηση γιατί ξέρω ότι είσαι μεγάλη μπισκοτο-φαν! Χαίρομαι που σου αρέσουν, όταν μπορέσεις να τα φτιάξεις! Φιλάκια και πολλές ευχές γα να πάνε όλα καλά!

      Delete
  2. μμμμ στείλε καμια δεκαριά για πρωινό!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. χαχα, Νοτούλα θα στείλω άυριο που θα ξαναφτιάξω! Φιλιά!

      Delete
  3. Αχ είναι πάρα πολύ ωραία!!!:)

    ReplyDelete
  4. Είναι πολύ παιχνιδιάρικα τα μπισκοτάκια σου Τζένη μου και πραγματικά με κάνουν να σκέφτομαι Χριστούγεννα βλέποντάς τα!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Αυτός ήταν ο σκοπός Έλενα, να μας θυμίσουν Χριστούγεννα και να μας φτιάξουν τη διάθεση! Φιλιά!

      Delete
  5. Τα αφράτα μπισκότα είναι η αδυναμία μου και μένα Τζένη!
    Τα χρώματά τους είναι καθαρά Χριστουγεννιάτικα και γιατί όχι παιδικά!
    Θα τα φάνε μικροί και μεγάλοι.... Ωραία επιλογή απ΄το βιβλίο σου έκανες!!

    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ευχαριστώ πολύ Χρυσαυγή μου να'σαι καλά!

      Delete
  6. Πανέμορφα Τζένη, έκαναν εντυπωσιακή εκκίνηση τα μπισκότα σου!!!!
    Κλείνουν "απροκάλυπτα" το μάτι στις Γιορτές των Χριστουγέννων :)
    Φιλιά
    Καλημέρα

    ReplyDelete
    Replies
    1. Σ'ευχαριστώ Γιώργο! Ετοιμαστείτε, έρχοντα κι άλλα!

      Delete
  7. Και στα δικά σου εμένα τα ματάκια μου κάνανε πουλάκια και είδα και πράσινα κομματάκια!! Πράγματι θα είναι τέλεια με λίγο νερατζάκι η συκαλάκι ψιλοκομμένο, υπέροχα είναι Τζενούλα μου! Να περάσετε τέλεια, happy thanksgiving!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Μπράβο βρε Έρη, νερατζάκι και συκαλάκι έψαχνα! Δεν έχω καμία επαφή και σχέση με τα γλυκά του κουταλιού και σκεφτόμουν τι πράσινο γλυκό υπάρχει! Με νερατζάκι ή συκαλάκι ψιλοκομμένο λοιπόν, θα γίνουν ακόμα πιο σούπερ τα μπισκοτάκια!

      Delete
  8. Ωραία τα μπισκοτάκια σου Τζενούλα μου και άκρως εορτασικά!!!!!!!!θα δώσουν φως και χαρά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι!!!!!!!!!!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Λες να τα φτιάξουμε κι αυτά? Πωπω, τι μας περιμένει!

      Delete
  9. φανταστικά! Τρελαίνομαι για φρούτα μέσα στα μπισκότα! Τρέχω για σταφίδες και κεράσι γλυκό!
    kathy by anthomeli

    ReplyDelete
    Replies
    1. Κορίτσια χαίρομαι που σας γνώρισα! Μπήκα στο blog σας και σας χάρηκα, να'στε καλά κι αγαπημένες και να μας δείχνετε όμορφα πράγματα! Θα τα λέμε συχνά στο εξής!

      Delete
  10. τρομερή ιδέα!μπράβο:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Να'σαι καλά Νικούλα

      Delete
  11. Αχ αυτά τα cookies είναι σούπερ! Και τα κερασάκια τους δίνουν τέλειο χρώμα και πολύ εορταστική εμφάνιση! Μπράβο!
    Καλή εβδομάδα!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Σε ευχαριστώ πολύ, καλή εβδομάδα και σε σένα!

      Delete
  12. Τι όμορφα και χαριτωμένα με τα χρωματάκια που δίνουν τα φρούτα!
    Καλά εμείς είμαστε γνωστοί "σεσημασμένοι" καταναλωτές μπισκότων οπότε και τα δικά σου Τζένη μου σε μια μέρα μέσα θα τα έχουμε εξαφανίσει μόλις φτιαχτούν :-)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαχα, φτιάξτα τότε Πηνελόπη μου, να τα χαρείτε!

      Delete
  13. Είναι πανέμορφα και θυμίζουν πράγματι Χριστούγεννα!!!
    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ευχαριστώ πολύ Ελένη! Φιλιά και απο εμένα!

      Delete
  14. Oh, jingle bells, jingle bells
    Jingle all the way
    Oh, what fun it is to ride
    In a one horse open sleigh
    Jingle bells, jingle bells
    Jingle all the way
    Oh, what fun it is to ride
    In a one horse open sleigh

    Tέλεια τα γιορτινά μπισκοτάκια σου !!

    Γιορτινά φιλιά στο μουτράκι σου !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαίρομαι που σε έβαλαν στο εορταστικό κλίμα Κωνσταντίνα! Φιλιά!

      Delete
  15. Μωρέ δε θα δελεάσουν μόνο τον Άη Βασίλη. Άσε μου ένα πιατάκι κι εμένα αλλά χωρίς γάλα γιατί δε το πίνω, εντάξει;;;

    ReplyDelete
  16. Γιορτινα τα μπισκοτακια οτι πρεπει για τα Χριστουγεννα και για τα παιδακια!!!
    Ολοκληρο ποιημα εργαψα...χαχαχχα
    Οντως τελεια !!!!
    Φιλια

    ReplyDelete
  17. Πάρα πολύ όμορφα! Άντε να μπαίνουμε στο πνεύμα! :)

    ReplyDelete
  18. Υπέροχα, νόστιμα και πολύ γιορταστικά! Μπράβο!

    ReplyDelete
  19. Fovera koulourakia Jenny! Poly wraia xrwmata. M' evalan se griotino pneyma amesws!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...