Χριστουγεννιάτικα στεφάνια/Holly wreaths

Ντίαρ Nτάιαρι,

Μετράμε τις μέρες για τα Χριστούγεννα!

Και στο μεταξύ φτιάχνω χριστουγεννιάτικες λιχουδιές για να στολίσουν τον πάγκο, να μυρίσει το σπίτι, να γίνουν δώρο, να γλυκάνουν τους αγαπημένους!

Η συνταγή είναι ξανά από το βιβλίο μου με τα cookies, Taste of Home, αλλά θα τη βρείτε και online εδώ.

Πρόκειται για μαλακά μπισκοτάκια, ή κουλουράκια αν προτιμάτε μιας και έχουν την τρύπα στη μέση, αρωματικά και στολισμένα με χριστουγεννιάτικα χρώματα! 

Υλικά (για 15-18 κομμάτια)

---------

• 1 κούπα βούτυρο (εκτός ψυγείου να μαλακώσει)
• 5 γεματες κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα (~η συνταγή λέει 3 oz)
• μισή κούπα ζάχαρη
• 1 κουτ άρωμα βανίλιας
• 2 κούπες αλεύρι

και η δική μου προσθήκη που τα έκανε πολύυυυ αρωματικά.....

• ξύσμα από μισό πορτοκάλι

Εκτέλεση

---------------

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το βούτυρο και το τυρί κρέμα.

2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια.

3. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και αναμειγνύουμε καλά τα υλικά.

4. Παίρνουμε ένα κορνέ που διακοσμούμε τις τούρτες μας και χρησιμοποιούμε τη μύτη-αστέρι (καλύτερα το μεγάλο αστέρι με τις πολλές γωνίες).

Το γεμίζουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε. Παράλληλα σε ένα ταψί απλώνουμε λαδόκολλα.

5. Με το κορνέ σχηματίζουμε στρογγυλά στεφανάκια.

6. Ψήνουμε στους 190C (375F) όχι για περισσότερο από 10 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε cooling racks για να κρυώσουν.

7. Με τη βοήθεια μιας στρογγυλής μύτης του κορνέ έκοψα μικρά στρογγυλά από κεράσια για στόλισμα - όχι φρέσκα, αλλά αυτά που διακοσμούμε τις τούρτες και τα βύθισα μέσα στα σχηματισμένα στεφανάκια μετά το ψήσιμο.

8. Για το υπόλοιπο στόλισμα φτιάχνουμε ένα γλάσο με ζάχαρη άχνη, λίγο νερό και πράσινο ή κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Χρησιμοποιούμε πάλι το κορνέ με μια λεπτή στρογγυλή μύτη και σχηματίζουμε πράσινα φυλλαράκια δίπλα στο κερασάκι, και έναν όμορφο φιόγκο στο σημείο που ενώσαμε τη ζύμη.

Η αλήθεια είναι πως ο φιόγκος έπρεπε να είναι κόκκινος και όχι πράσινος σαν τα φύλλα αλλά βαρέθηκα πολύ να ξαναπλύνω το κορνέ και να φτιάξω νέο κόκκινο γλάσο... τη λέω την αμαρτία μου!

Για να το στολίσουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κομματάκια από κάποιο πράσινο γλυκό του κουταλιού, ή μικρά ζαχαρωτά.

Είναι μαλακά και το πορτοκάλι τους δίνει απίστευτη γεύση!

Μα μου είχε φανεί πολύ μονότονη η γεύση της ζύμης όταν έβαλα όλα τα υλικά της συνταγής - ίσως η βανίλια δεν είχε δυνατή γεύση... Έτσι είδα τα πορτοκάλια μέσα στη φρουτιέρα και το ένα μου έκλεισε το μάτι!

Όταν ψήνονταν μοσχοβόλισαν και η πολύ ελαφριά πορτοκαλογεύση όταν τα δοκιμάσαμε τους ταίριαζε πάρα πολύ!

Έγιναν καταπληκτικό πρωινό και δωράκι house-warming για τον φίλο μας Γιώργο που μετακόμισε στο νέο του σπίτι.

Την επόμενη φορά σας έχω δώρα και θα σας ήθελα εδώ!

Στο μεταξύ κεραστείτε ένα μπισκοτο-στεφανάκι!

Γιορς,

Τζενούλα