Sunday, October 28, 2012

Ψωμί με κρεμμύδια / Onion bread




Ντίαρ Ντάιαρι,

σας χρωστάω πολλά. Ταξίδια, τούρτες, δείπνα... Θα τα βάλω σας υπόσχομαι (σε βάθος χρόνου).

Είχα αποφασίσει σήμερα να σας πω για την τούρτα του Βασίλη που έφτιαξα προχτές. Οι φώτος και η ανάρτηση είναι σχεδόν έτοιμες.

Όμως σήμερα η μέρα είναι ιδιαίτερη.

Περιμένουμε τον τυφώνα Sandy να χτυπήσει την Νέα Υόρκη και είναι κάτι πρωτοφανές για εμάς. Από προχτές μας έρχονται email που μας προειδοποιούν για τα ακραία καιρικά φαινόμενα, να έχουμε προμήθειες για τις επόμενες ημέρες, να απομακρυνθούμε από τα παράθυρα την ώρα του τυφώνα, να μην πάμε στα γραφεία μας αύριο, να , να...
Σήμερα ο governor αποφάσισε να κλείσει το μετρό από το απόγευμα και να σταματήσουν να κυκλοφορούν τα λεωφορεία.

Μπήκα κι εγώ λοιπόν σε μια διάθεση όχι φοβισμένη για την ώρα μα χουχουλιάρικη, περιμένοντας τον άνεμο και τη βροχή, και δημιουργική με τον φόβο μην... πεινάσουμε! Εντάξει, η αλήθεια είναι πως έψαχνα μια αφορμή για να φτιάξω μια φρατζόλα ψωμάκι!


Υλικά
------------
μισό κιλό αλεύρι (ίσως και λίγο περισσότερο)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά (περίπου 10 γραμμάρια)
1 κούπα χλιαρό νερό
2 κουταλιές της σούπας λάδι
αλάτι

1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες (όπως στη χωριάτικη σαλάτα)
λάδι ή βούτυρο για να μαραθεί το κρεμμύδι

Εκτέλεση
---------------
1. Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά, να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο. Προσθέτουμε το λάδι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε τα υλικά και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη. Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι (αποφεύγουμε την άμεση επαφή με τη μαγιά για να μην μας χαλάσει το φούσκωμά της). Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο στους 30 C για 20-30 λεπτά για να φουσκώσει.

3. Στο μεταξύ σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και τα κρεμμύδια. Αφήνουμε να γίνουν διάφανα και να μαραθούν.

4. Βγάζουμε το φουσκωμένο ζυμάρι από το φούρνο και το πλάθουμε μαζί με τα κρεμμύδια.

5. Αλευρώνουμε ένα ταψί και σχηματίζουμε ένα φρατζολάκι. Το χαράζουμε και το ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 C.


Βγήκε τραγανό και νόστιμο, και αν δεν ήμουν ανυπόμονη και το άφηνα 10 λεπτά παραπάνω θα είχε πάρει πιο όμορφο χρωματάκι!

H δε τρύπα που βλέπεται είναι όταν πήγα να δω αν είναι τραγανό και βύθισα το δάχτυλό μου στην κρούστα!

Το ψωμάκι συνόδεψε τέλεια τις χειμωνιάτικες φακές μας.


Σας φιλώ και σας χαιρετώ με μια ζεστή φετούλα φρεσκομυριστό ψωμάκι και με την ελπίδα να μην πληγεί ο κόσμος, να μην υπάρξουν ατυχήματα (και να μην μείνουμε χωρίς ρεύμα γιατί τι θα κάνω χωρίς internet?).

Γιορς
Τζενούλα


31 comments:

  1. Ωραίο το ψωμάκι σου Τζενούλα μου!!!!!θυμάσαι κάτι χειμωνιάτικα βράδια που γυρίζατε από το φροντιστήριο και σας περίμενε ζεστό ψωμάκι?........να προσέχετε!!!!!!!!ο Θεός να σας φυλάει!!!!!!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Θυμάμαι, αμέ! Όλα καλά, όλοι ασφαλείς! Φιλάκια!

      Delete
  2. Το ψωμάκι σου είναι μούρλια, Τζενούλα μου! Και οι φωτογραφίες απίστευτα ζωντανές. Άντε να' χουμε ρεύμα, όπως λες, να παίζουμε με το κομπιουτεράκι τα βράδια.Φιλιά και να περάσει εύκολα κι ανώδυνα η Sandy!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Είμαστε καλά νομίζω Μάρθα μου! Πέρασε, μας φόβισε, και δεν μας ακούμπησε εδώ που είμαστε. Φιλιά πολλά!

      Delete
  3. Τζένη μου, το ψωμάκι σου, με έκανε και κόλλησα στον υπολογιστή !!! Αγαπώ το ψωμί , αγαπώ και τα κρεμμύδια. Και ο συνδυασμός αυτός είναι τέλειος !!! Και σου εύχομαι ο τυφώνας να περάσει όσο γίνεται πιο ανώδυνος !!! Φιλιά !!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Να είσαι καλά Βάνα μου, σε ευχαριστώ πολύ!

      Delete
  4. Πολύ λαχταριστό το ψωμάκι σου Τζενούλα! Εύχομαι το πέρασμα της Sandy να μη προκαλέσει ζημιές και όπως είπες να έχετε ηλεκτρικό ρεύμα.. Πριν μια 15ετία περίπου είχαμε μια μεγάλη καταιγίδα με παγωμένη βροχή, με αποτέλεσμα να μείνουμε χωρίς ρεύμα 5 μέρες, στη μέση του χειμώνα.. Έχω πάθει από τότε..Ελπίζω να πάνε όλα καλά, καλό βράδυ!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όλα καλά ευτυχώς! Άστα, κι εμένα το ρεύμα ήταν ο καημός μου, ευτυχώς εμείς τη γλιτώσαμε! Να είσαι καλά, σε ευχαριστώ!

      Delete
  5. Τζενάκι ... για το ψωμάκι σου δεν έχω λόγια ... είναι τόσο λαχταριστό.

    Οσο για την κυρία που θα περασει απο τα μέρη σας ... ελπίζω να πάνε όλα καλά.

    Φιλιά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όλα καλά Conna μου! Φιλάκια!

      Delete
  6. Ελπίζω ο τυφώνας να μη σας αγγίξει, αλλά το ψωμάκι σου με άγγιξε δεόντως! Φαίνεται τόσο λαχταριστό! Και έχεις δίκιο ότι πρέπει να ταιριάζει πολύ ωραία με φακές.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Μας άγγιξε λίγο, ευτυχώς είμαστε safe και σήμερα έμεινε μόνο καταιγίδα και αέρας. Να'σαι καλά!

      Delete
  7. Πω, πω βρε παιδί μου...
    Τα διαβάζουμε και τα βλέπουμε κι εμείς εδώ στην Ελλάδα.
    Εγώ χωρίς να θέλω να κινδυνολογήσω, είμαι αρκετά τρομαγμένη με όλο αυτό.
    Το άγνωστο είναι κάτι που με φοβίζει, όπως και τα ακραία καιρικά φαινόμενα.

    Να πάνε όλα καλά παιδιά και να βγείτε αλόβητοι από τον τυφώνα!!

    Το ψωμί θα σας κρατήσει καλή και νόστιμη συντροφιά όσο είστε εγκλοβισμένοι στα σπίτια σας.

    Ειναι τόσο αφράτο και φαίνεται καταπληκτικό.

    Με το καλό...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χρυσαυγή μου ήταν όντως λίγο τρομακτικό, αλλά και τα μέσα υπερ-υπερβάλουν και τρομοκρατούν. Πήραν μέτρα εδώ ευτυχώς και πιστεύω πως γλίτωσε πολύς κόσμος. Να'σαι καλά, σε φιλώ!

      Delete
  8. Αφράτο και φουσκωτό το ψωμί σου, χάρμα οφθαλμών!
    Το κρεμμύδι πιστεύω θα του πηγαίνει αρκετά και θα συνοδεύει ταιριαστά πολλά φαγητά.
    Αυτό που οι τυφώνες έχουν όμορφα γυναικεία ονόματα ποτέ δεν το κατάλαβα, εύχομαι πάντως να μην κινδυνεύσει κανείς και να φύγει ο τυφώνας με όσο γίνεται λιγότερες ζημιές!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Να'σαι καλά, κι εγώ ελπίζω να μην πληγεί πολύς κόσμος...

      Delete
  9. Καλημέρα Τζενάκι και καλή εβδομάδα!
    Διάβασα προ ολίγου για τη Sandy στο blog της Μάρθας...
    Τι περνάτε κι εσείς εκεί στα ξένα... Ειλικρινά εύχομαι όλα να πάνε καλά και ανώδυνα.
    Ψυχραιμία, υπομονή θετική διάθεση (που την έχεις αν κρίνω από το ψωμάκι σου) και θα περάσει!
    Φιλιά πολλά πολλά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όλα καλά Ερμιόνη μου, λίγο τρομακτικά χτες βράδυ να ακούς τα τζάμια τα τρίζουν και να κουνιούνται. Σήμερα είναι όλα καλύτερα, περνάει σιγά σιγά... Φιλιά πολλά!

      Delete
  10. Το ψωμί σου φαίνεται υπέροχο. Λατρεύω ψωμί και κρεμμύδια σε συνδυασμό με λίγο λάδι και τυρί φέτα?!!! Τέλειο.
    Εύχομαι να μην έχετε προβλήματα .
    Φιλιά πολλά από Ελλάδα

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όπως τα λες Νοτούλα, φετούλα και λαδάκι και τέλειο! Φιλιά πολλά και από εδώ!

      Delete
  11. Τζενούλα μου εύχομαι ο τυφώνας να μην γίνει χειρότερος! Σας σκέφτομαι και εύχομαι η προετοιμασία που υπάρχει να φανεί αποτελεσματική!
    Το ψωμάκι σου υπέροχο! Χουχουλιάρικο!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Αγγελική μου υπήρξε μεγάλη κινητοποίηση, λίγο υπερβολική για τα δικά μας δεδομένα, αλλά στην τελική νομίζω γλίτωσαν πολύ κόσμο.

      Delete
  12. Τζένη, το ψωμάκι σου είναι απίθανο και το χρώμα του είναι μια χαρά, παρ' όλες τις αμφιβολίες σου. Φαίνεται σαν να έχει ψηθεί σε χωριάτικο φούρνο!
    Μόλς τώρα βλέπαμε τις εξελίξεις σχετικά με τον τυφώνα. Αυτή την ώρα είναι στο New Jersey. Έχουμε στενούς συγγενείς εκεί και ανησυχούμε. Ελπίζω να πάνε όλα καλά.
    Καλό σου βράδυ.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ειρήνη μου πέρασε το δύσκολο που ήταν χτες το βράδυ. Ελπίζω και οι συγγενείς σου να είναι καλά!

      Delete
  13. Δείχνει πλύ όμορφο! Φαντάζομαι τη γεύση!
    Εύχομαι να είστε καλά και να είναι όλα καλά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Μια χαρά Πόπη μου είμαστε καλά!

      Delete
  14. Το ψωμάκι σου πολύ ωραία εμφάνιση έχει Τζένη μας.

    Δεν ξέρω πως τα πάτε με την Sandy, αλλά εδώ σήμερα μάθαμε για 13 νεκρούς και πάρα πολλές ζημιές. Εύχομαι να είστε πραγματικά καλά. Την ίδια ευχή έκανα και για την έταιρη φίλη μας, την Μάρθα που είναι στην Νέα Υόρκη.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όλα καλά Πηνελόπη μου, είμαστε safe!

      Delete
  15. Δεν ξέρω αν το έχεις υπόψιν σου, γενικά όταν ο άνθρωπος απειλείται εμμέσως το ρίχνει στο φαί. Το θυμάμαι και απο την Ελλάδα στον σεισμό του 99 όπου είχαν εκτοξευθεί οι πωλήσεις στα τρόφιμα αλλά και στο έξω φαγητό. Υπέροχη η φρατζολίτσα, φαίνεται καταπληκτική, υπέροχο φούσκωμα. περιμένω τα άλλα ε, μη ξεχνιόμαστε. φιλάκια Τζενούλα μου!

    ReplyDelete
  16. Το ψωμάκι σου το λιγουρεύομαι έτσι όπως το βλέπω. Απίστευτο έγινε
    Ιδιαίτερο με το κρεμμύδι.

    Ελπίζω γρήγορα να βρείτε τους ρυθμούς σας. Βλέπω στην tv τι γίνεται.

    Να προσέχετε.

    Φιλιά

    ReplyDelete
  17. Καλησπερα
    Ειπα θα σχολιασω την τουρτα αλλα ειδα κρεμμυδι και δε κρατηθηκα, το ψωμακι το ετρωγα σε χρονο εξπερ λατρευω κρεμμυδι...
    Ευτυχως ολα καλα με τον τυφωνα

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...