Santiramisu

Ντίαρ Ντάιαρι,

δεν ακούγεται σαν γιαπωνέζικο όνομα? Yakitori. Hitsumabushi. Santiramisu.

Καμία σχέση. 

Είναι ένα από αυτά τα γρήγορα βραδινά γλυκά που με έχει πιάσει να φτιάχνω μέσα σε μικρά ποτήρια.

Ατομικά, μικρά, γλυκά.

Σαν tiramisu, σαν cheesecake.

Βάση (για κάθε ποτήρι)

2-3 μπισκότα oreo τριμμένα

Κρέμα (για κάθε ποτήρι)

2 γεμάτες κουταλιές fat-free cream cheese (τυρί Φιλαδέλφεια)
2-3 κοφτά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού καφέ (χρησιμοποίησα καφέ φίλτρου, νομίζω πως μπορείτε να δοκιμάσετε και espresso)

Στρώνουμε τα τριμμένα μπισκότα στον πάτο κάθε ποτηριού.
Δεν χρειαζόμαστε καθόλου βούτυρο.

Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την άχνη. Καθώς ανακατεύουμε το μείγμα γίνεται όλο και πιο απαλό. Στο τέλος προσθέτουμε και τον καφέ και ενσωματώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα.

Για να συμπληρώσουμε την εικόνα και να τελειοποιήσουμε τη γεύση, προσθέτουμε από πάνω τριμμένη σοκολάτα.

Ένα γλυκό... να το πιεις στο ποτήρι!

Καλό μήνα!

Γιορς,
Τζενούλα