Το παγωτό που εκτιμώ / Respectful ice cream

Ντίαρ Ντάιαρι,

μόλις γύρισα (11.45μμ ξεκινάω να γράφω το ποστ αυτό...) από το Long Island που είχα πάει για δουλειά. Σήμερα ήταν μια δύκολη ημέρα. Μέρα καύσωνα.. 

37 βαθμοί Κελσίου, κοντά στους 100 Φαρενάιτ. 

Να σιχαίνεσαι την ύπαρξή σου από την τόση ζέστη. 

Να θες να ξεφορτώσεις από πάνω σου ό,τι έχεις και δεν έχεις.

Να ζηλεύεις το μπουκαλάκι με το νερό του απέναντί σου στο μετρό.

Α...το μετρόοοοοο. Μπορώ να μιλάω ώρες ατελείωτες για τα συναισθήματα που σου δημιουργεί το μετρό της Νέας Υόρκης (ειδικά) το καλοκαίρι. Ας μην επεκταθώ και σας απογοητεύσω, γιατί αυτή η πόλη είναι καταπληκτική, με εξαίρεση το (κατά τ'άλλα 24ωρο) μετρό.

Τι μπορεί να κάνει τον καύσωνα πιο συμπαθητικό?

Μήπως η δροσιά που περιέχει μια γεμάτη κουταλιά ενός γευστικού παγωτού?

Νομίζω πως πλέον λίγο-πολύ όλοι γνωρίζουν για αυτή τη συνταγή.
Εγώ την έμαθα πρόσφατα από τη μαμά μου -κι εκείνη κάπου τη βρήκε online-, η οποία είχε φτιάξει αυτό το παγωτό για να συνοδέψει ένα γλυκό στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Το δοκίμασα και τρελάθηκα από την τόσο γεμάτη γεύση και πυκνή υφή του.
Καμία σχέση με κρυσταλλάκια και με τη νερουλή γεύση που έχουν άλλα παγωτά.

Και κυρίως... χωρίς κόπο!

Ειλικρινά εκτιμώ όλες τις συνταγές παγωτών που απαιτούν χτύπημα, πάγωμα, ξαναχτύπημα, ξανα-ματα-πάγωμα και ούτω καθεξής.
Επίσης εκτιμώ όλες τις συνταγές που χρειάζονται παγωτομηχανή.
Είμαι σίγουρη πως για όλα υπάρχει κάποιος λόγος.

Ακόμα περισσότερο όμως εκτιμώ μια εύκολη συνταγή, με ελάχιστα υλικά, γρήγορη εκτέλεση και πολλές εναλλακτικές.

Υλικά (για ένα μακρόστενο τάπερ περίπου 20x8 εκατοστά ή 10 μερίδες)
---------
1 ζαχαρούχο γάλα (400 ml)
1 κρέμα γάλακτος (470 ml)

Εκτέλεση
--------------
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ με ένα μίξερ. Σιγά σιγά προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Σταματάμε όταν το μείγμα κάνει κυματάκια.
Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 μπολ για να φτιάξουμε τις παρακάτω 2 γεύσεις....

Εναλλακτική 1: Παγωτό βανίλια
-------------------------------------
Χρειαζόμαστε: 1 κλαράκι βανίλιας
Το ανοίγουμε στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι, και με ένα κουτάλι αφαιρούμε το περιεχόμενό του, τους κόκκους βανίλιας. Τους ενσωματώνουμε στο μείγμα χτυπώντας με το μίξερ.


Εναλλακτική 2: Παγωτό σοκολάτα με σταγόνες σοκολάτας
---------------------------------------------------------
Χρειαζόμαστε:
1 1/2 κουταλιά της σούπας ρόφημα σοκολάτας ή κακάο
1 1/2 κουταλιά της σούπας μίνι σταγόνες σοκολάτας
Τα ενσωματώνουμε στο μείγμα χτυπώντας με το μίξερ.

Κι έτσι έχουμε 2 μπολ, ένα με κάθε γεύση της όρεξης και της φαντασίας μας.
Έφτιαξα τις πιο κλασικές γεύσεις που υπάρχουν, όμως σκεφτείτε τι άλλο μπροείτε να προσθέσετε! Φρούτα, μπισκότο, ξηρούς καρπούς, σιρόπια, φυστικοβούτυρο...
Είναι τόσο χαμαιλέοντας αυτό το παγωτό...

Χωρίζουμε ένα τάπερ στη μέση με τη βοήθεια σελοφάν και αδειάζουμε με προσοχή τα δύο μείγματα. Βάζουμε στην κατάψυξη και σε περίπου 3 ώρες ορμάμε με ένα κουτάλι στην απίστευτη και πανεύκολη καλοκαιρινή δημιουργία μας!

Δείτε πώς συνόδεψε καταπληκτικά την τάρτα ροδάκινο!

Σας κερνάω ένα μπολάκι από το παγωτό μου, από την ζεστή και καλοκαιρινή πόλη που δεν κοιμάται ποτέ!

Γιορς,
Τζενούλα

πσ. μην ξεχνάτε η διατροφολόγος ακολουθεί και μας συμβουλεύει...

Η διατροφολόγος μας λέει...
#--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
# Θρεπτική αξία ανά μερίδα
#
# 1: Βανίλια με κανονική κρέμα γάλακτος (σε παρένθεση αν αντικαταστήσουμε με light)
# Ενέργεια (θερμίδες) 131.35 (80.5)

# Πρωτεϊνη (γρ) 1.75 (1.925)
# Υδατάνθρακες (γρ) 8.99 (9.36)
# Λίπος (γρ) 10.15 (4.11)
#
# 2: Σοκολάτα με σταγόνες σοκολάτας
# Ενέργεια (θερμίδες) 283.8
# Πρωτεϊνη (γρ) 4.86
# Υδατάνθρακες (γρ) 34.46 
# Λίπος (γρ) 15.06
#
# Για μια πιο ελαφρία εκδοχή θα μπορούσαμε 
# να χρησιμοποιήσουμε light κρέμα γάλακτος 
# (half and half) ή να προσθέσουμε φρέσκα
# φρούτα!
#
# Enjoy!
#
#---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------