Καλλιεργώντας φρέσκο κρεμμυδάκι στην κουζίνα μου / Regrowing scallions in my own kitchen

Ντίαρ Ντάιαρι,

μου αρέσει πάρα πολύ να τριγυρίζω στο Pinterest, στο Instagram, σε sites με ιδέες για το σπίτι, σε αγαπημένα blogs και κυρίως να χαζεύω τις φωτογραφίες. Να πω την αλήθεια από τις φωτογραφίες εμπνεύομαι και όχι από τις συνταγές καθεαυτές. Παίρνω ιδέες για κατασκευές, για διακόσμηση, για αγορές... είναι το καλύτερο μου!

Δυστυχώς όμως δεν το κάνω συχνά. Ο λόγος είναι πως δεν προλαβαίνω (τώρα εδώ η μαμά μου γελάει μιας και αυτή τη φράση τη λέω από μικρή με καημόοοο και σύρσιμο στη φωνή). 

Έχω full-time job, και μάλιστα extra-full-time, διότι το να δουλεύεις σε απαιτητικό και ανταγωνιστικό περιβάλλον σε κάνει αναλώσιμο, που σημαίνει πως πρέπει να προσπαθείς και εκτός οκταώρου, συχνά εντός σαββατοκύριακου και λοιπά... Όποιος έχει ζήσει για λίγο στη Νέα Υόρκη μπορεί να το νιώσει. Δεν είναι έτσι το κλίμα σε όλη την Αμερική. Ειδικά στην Καλιφόρνια είναι λίιιγο πιο χαλαρά τα πράγματα. 

Ανατολική ακτή με δυτική ακτή διαφέρουν σχεδόν όπως η τρελαμένη Αθήνα (όπως την άφησα τουλάχιστον) και η χαΛαρή Θεσσαλονίκη.

Έτσι λοιπόν χάνομαι... 

Συχνά βαριέμαι να ανεβάσω φωτογραφίες ή να γράψω κείμενο και προτιμώ να δω ένα επεισοδιάκι πριν κοιμηθώ. 

Κάνω μέρες να μπω στα αγαπημένα μου blogs, χάνω επαφή με το τι γίνεται στα hotspot sites που παρακολουθώ. 

Είμαι το εντελώς αντίθετο ενός φανατικού αναγνώστη ή follower.

Το μυστικό που σας περιγράφω σήμερα σίγουρα κάπου θα το βρείτε σε sites με μυστικά για την κουζίνα, τον κήπο, κλπ. 

Εγώ όμως που χάνω πολλά μη διατηρώντας την τακτική μου επαφή  το έμαθα από τον φίλο μου τον Μιχάλη.

Μου είπε πως αν βάλεις φρέσκα κρεμμυδάκια σε νερό, αυτά ξαναμεγαλώνουν, πετάνε νέα φυντανάκια και έχεις συνέχεις φρέσκο κρεμυδάκι για τα φαγητά στην κουζίνα σου!

Το θυμήθηκα προχτές που αγόρασα κρεμμυδάκια. Έβγαλα από το ντουλάπι ένα can από γάλα καρύδας με υπέροχα χρώματα που φύλαξα για να χρησιμοποιήσω σαν βάζο (άλλη ιδέα κι αυτή!), το γέμισα με νεράκι και έβαλα μέσα τα κρεμμυδάκια ώστε να καλύπτεται η άσπρη άκρη τους.

Τις πράσινες άκρες τις έκοψα και τις φύλαξα σε ταπεράκι μες στην κατάψυξη.

Χρειάζονται ήλιο, άρα καλό είναι να τα βάλετε δίπλα στο παράθυρο, και αλλαγή του νερού κάθε 1-2 μέρες.

Δείτε την ακρούλα που πετάχτηκε μέσα σε μια μόλις ημέρα!

Νομίζω πως αυτό το μυστικό είναι πολύ χρήσιμο για μια κουζίνα! 

Θα συνεχίσω να τα καλλιεργώ δίπλα στις γλαστρούλες μου με τον δυόσμο, τον βασιλικό και τον μαϊντανό. 

Το καλό είναι πως δεν μυρίζουν, ενώ έχεις μια όμορφη, διακριτική και χρήσιμη πρασινάδα συνέχεια στην κουζίνα να σου φτιάχνει τη διάθεση!

Δεν είναι τέλειο?

Γιορς,

Τζενούλα

Η διατροφολόγος μας λέει...

#-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

#  Το φρέσκο κρεμμυδι αποτελεί μια "παραμελημένη" πηγή θρεπτικών συστατικών. Είναι χαμηλό 
# σε θερμιδική αξία, ενώ είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Α, C, Κ, φυλλικού οξέος και μη-αιμικού 
# σιδήρου (σίδηρος σε φυτικές τροφές). Παράλληλα, περιέχει αντιμικροβιακους παράγοντες, 

# συστατικά που μειώνουν την παραγωγή χοληστερόλης στον οργανισμό και την κυκλοφορία 
# του αίματος. Τέλος, καλλιεργώντας τα στο σπίτι, μειώνετε την απόσταση από την παραγωγή 
# στην κατανάλωση ελαχιστοποιώντας την απώλεια των θρεπτικών συστατικών. 

#

# Καλή παραγωγή!

#

#-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------