Wednesday, April 6, 2011

Ζεστή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί / Hot goat cheese salad

 

Ντίαρ Ντάιαρι,

αυτός ο μήνας έχει πολλά! Γενέθλια, 2 γιορτές, μια μεγάλη επέτειο, Πάσχα και την άφιξη των κολλητών μας από το Λονδίνο! Για να μην ξεχνιόμαστε, και να μην ξεκουραζόμαστε, έχει ακόμα 2-3 paper deadlines (αθροιστικά και για τους δυό μας) και μερικά 12ωρα στο γραφείο. Συνηθισμένα πράγματα :)

Έχει και λίγη δίαιτα για να συντηρηθούμε, γιατί είμαστε επιρρεπείς στις λιχουδιές και η Αμερική έχει πολλούς παχυντικούς πειρασμούς.

Σαλάτες και πάλι σαλάτες λοιπόν!

Τα υλικά για τη σαλάτα που βλέπετε είναι:
  • σπανάκι για σαλάτα (ή ρόκα ή όποια πράσινη σαλάτα θέλουμε)
  • ντοματίνια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 200 γρ. κατσικίσιο τυρί
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • (δική μου προσθήκη: λίγο σαλάμι)
Σε ένα μικρό πυρεξ ή ταψάκι βάζουμε τα ντοματίνια και το σκόρδο. Τα περιχύνουμε με το λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.

Κόβουμε το κατσικίσιο τυρί σε χοντρές φέτες (πάχους 1-2 εκατοστών) και τις ζεσταίνουμε για 3-4 λεπτά μέσα στο φούρνο.


Βάζουμε το σπανάκι σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τα ψημένα ντοματίνια, κρατώντας το λάδι στο πυρεξ. Πάνω από τα ντοματίνια βάζουμε το ζεστό κατσικίσιο τυρί.

Αναμειγνύουμε το λάδι που κρατήσαμε με το βαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τη σως που φτιάξαμε πάνω στη σαλάτα και είμαστε έτοιμοι!

Γιορς
 

13 comments:

  1. Tze-noula Salamaki! miam miam

    ReplyDelete
  2. φαίνεται τόσο δροσερό !!!!

    ReplyDelete
  3. Έχω μια αδυναμία στις σαλάτες!!!!! Πολύ νόστιμη.

    ReplyDelete
  4. Πολύ αγαπημένη σαλατούλα,καλό κουράγιο και υπομονή.Έρχονται καλύτερες μέρες.Φιλιά

    ReplyDelete
  5. Υπέροχη, ειδικά τα ψημένα ντοματίνια με ενθουσίασαν!!!
    Καλό απόγευμα!

    ReplyDelete
  6. @ZELİHA-UMUTSEPETİ Teşekkürler!
    @Mina miam miam de les tipota!
    @ε.μ. Kai einai! Filia!
    @manousina Tote manousina mou stay tuned, logw diaitas tha akolouthisoun polles akoma!
    @nadia Thanks you nadia! Filakia!
    @ELENA Nai vgike polu kali! Kalimera apo mena!

    ReplyDelete
  7. Super i salata kai oi fotografies! Alla re agapi mono mia koutalia ladi??? Mi mou peis diaita... ase...ALLA... mono mia koutalia ladi??????Tha ti dokimaso molis paro to tiri :)

    Filia
    H koiliodouli Foivi :)

    ReplyDelete
  8. Toso egrafe i sintagi re foivaki (les kai akolouthw egw pote ti sintagi)... Logw diaitas opws katalaves eipa na tin akolouthisw :) Ta filia mou!

    ReplyDelete
  9. Πολύ ωραία σαλατούλα...δροσερή..

    ReplyDelete
  10. Τελεια σαλατουλα (εχεις δικιο...πρεπει να φτασουμε στο Πασχα λιγο "πεινασμενοι"..) ! καιρο τωρα θελω να φτιαξω σαλατα με σπανακι! Και το κατσικισιο τυρι ειναι το αγαπημενο μου...μονο που εδω (εκτως Αθηνων...) δυσκολευομαστε αρκετα για να το βρουμε!!

    ReplyDelete
  11. Η σαλατα ειναι φοβερη. Την ετρωγα συχνα στη Γερμανια. Μια ερωτηση μόνο ρε παιδια. Αυτο το κατσικισιο τυρι το ρολο που μπορει να το βρει κανεις?

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...